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【新闻】基料配方不能以新为贵葎草

发布时间:2020-10-19 01:50:13 阅读: 来源:排气阀厂家

基料配方不能“以新为贵”

首先,应了解栽培品种的生物特性。食用菌的品种不同,其生物特性不同,即便是同一品种中,由于原菌株的来源不同,或选育、驯化的地理位置、选育手段以及驯化措施等条件的不同,各菌株之间亦有差别,甚至有的差别很大。如木腐菌的金针菇、杨树菇等,草腐菌类的草菇、鸡腿菇等,特性各异,需要的营养成分及生活条件各不相同,如将金针菇的配方用于草菇栽培或者反之,无异于南辕北辙,结果只能是菌丝无法正常生长。因此,在生产中确定栽培品种之后,应详细咨询和掌握该品种(或菌株)的生物特性,避免“风马牛不相及"的事情发生。  其次,应掌握所备原料的成分情况。生产中由于各地条件不同,选(备)用原料不同,甚至同一种类的原料由于产地不同而成分亦有差异,即使同一产地,原料产出时间不同,有新陈之别,所含营养成分亦有较大差异。因此,只有详细了解原料成分,才能进行合理配方。反映较典型的如大球盖菇,使用放置1年后的原料,产菇量只有使用新鲜原料的40%左右,其中原料成分是个主要问题。  再次,应注意配方的科学性。一般资料所列配方,或栽培者长期实践证明效果较好的配方,均有其独特的科学性,一般不要轻易更改。正常食用菌配方中讲究的主要问题是C/N(碳氮之比),大多数食用菌要求基料C/N在20~40:1。原辅料中的碳、氮成分可通过查表、配方的C/N通过简单计算得知。计算方法是:基料C/N=配方中所有原辅料总C量/配方中所有原辅料总N量。举例说明:以栽培姬松茸的生产配方为麦草1500千克,牛粪(黄牛粪)1000千克,豆饼80千克,其他辅料不计,欲调该配方C/N为33:1,需加入多少尿素或硫酸铵?  查表得知:麦草含C量为47.03%,含N量为0.48%;黄牛粪含C量为38.60%,含N量为1.78%;豆饼含C量为47.46%,含N量为7%;尿素含N量为46%;硫酸铵含N量为21%。计算:  1.本配方中总碳量=(1500×47.03%)+(1000×38.60%)+(80×47.46%)=1129千克;  本配方中总氮量=(1500×0.48%)+(1000×1.78%)+(80×7%)=30.6千克;  2.欲调C/N为33:1,则N总量=1129÷33=34.21千克;本配方已含氮30.6千克,则需添加N量为34.21-30.6=3.61千克;  3.如使用尿素,即加入量为3.61÷46%=7.85千克;  若使用硫酸铵,则用量为3.61÷21%=17.2千克。  最后,一味的求新求异、“以新为贵"不是科学态度。个别栽培户或求新求异思想严重,或盲目“创新",自行设计或改进配方,导致了生产的不顺利或受损。如近日来咨询者中,有将平菇配方中的食盐使用量增到1%以上者,使基料中较高的氯离子严重抑制菌丝,并制约菇蕾的发生量,勉强现蕾后全部为畸形产品,菌盖不开片,使商品价值大打折扣。作为一种用量极微的元素,适量添加,对生产有促进作用,但过度使用,则有百害而无一利。如食盐添加量,一般掌握0.2%~0.4%即可,1%以上的用量则毫无道理。希望菇农朋友接受该类教训。

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