兰州市加强小饭桌规范化管理《新闻》

网导读：本报讯 近年来，兰州市将小饭桌监管列为年度重点工作之一，组织开展多次专项整治，规范一批、查处一批、取缔一批，推动了小饭桌的规范运营和健康发展。

小饭桌食品安全问题一直是社会各界关注的焦点。为加强小饭桌监管，兰州市食品药品监督管理局于2011年4月制定下发了《兰州市校外托护点集体用餐食品安全管理规定》，对小饭桌分类准入条件、从业人员持健康证上岗、改善环境卫生、配备餐饮具清洗消毒和冷藏设施、防尘防蝇设施及原料采购等方面均做出了明确规定。

2014年，兰州市建立了市安全生产委员会、市食品药品安全委员会联合牵头负责机制，进一步明确部门职责，并对全市小饭桌进行调查摸底，逐一登记，严防监管缺失。据统计，目前兰州市共有各类小饭桌968家，约占全省小饭桌数量的85%。在此基础上，建立切合辖区实际的审批准入及监管制度。

对基础条件较好、设施设备配置到位、具备食品安全加工制作条件的，实施登记报备和人员健康培训等准入管理，签订食品安全承诺书，纳入监管；对经整改仍无法达到保障食品安全基本条件的，坚决予以关停取缔。截至目前，全市已取得《餐饮服务许可证》的小饭桌392户，备案管理（托护学生人数10人以下）56户，已持证的校外托护点中有258户在兰州市食品药品监管局门户网站公示。

对实施准入管理的小饭桌在居民小区及小饭桌经营场所门口制作统一标准的醒目门头，与教育部门联合在学校门口对已登记报备的小饭桌实行统一公示，并实现网络在线查询，让学生家长能够知情选择，共同监管。

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