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茭白的养份价值和保键作用【新资讯】

发布时间:2019-10-18 15:02:43 阅读: 来源:排气阀厂家

茭白原产于我国,由同栽培物菰演变而来。菰在古代我国作为谷物栽培,公元前3~2世纪菰开始向茭白演变。目前茭白重要分布在中国长江流域以南各地,华北地区有少量栽培。

茭白按照季节可分为一熟茭和两熟茭,一熟茭为短日照植物,重要在南方栽培,两熟茭白在南、北方栽培。

【养份成分与食用办法】

茭白每百克鲜品中含水分921克、碳水化合物4.6克、蛋白质1.5克、脂肪0.l克、胡萝卜素微量、维生素C3毫克,以及钙、铁等营养物质物质。

茭白以炒食为主,也可焯后凉拌或做汤。

【保健功效】

(1)消渴利尿:茭白中含水分较多,有清热解毒、消渴利尿的功效。

(2)去邪气、防中毒:茭白同盐与醋共食,有利于祛除五脏邪气,还可防治和治疗红脸酒渣鼻、白癞、红眼热毒等病症。

【食疗方】

(1)酒渣鼻:茭白30克,水煎代茶饮。同时还可用生茭白适量,捣烂如泥,外敷患处。

(2)热病烦渴、小便不利:茭白250克,白菜250克,切碎,加水适量煮汤,熟后加香油、精盐、酱油等调味品,饮汤吃菜。

(3)饮酒过度、咽干口渴:茭白500克,洗净,切片;鲫鱼500克,收拾干净;加水适量同煮,煮至鱼烂熟,再放少许精盐调味即成,取汤饮服。

(3)高血压:茭白60克,芹菜30克,水煎服,每日1剂,每日2次。

(4)催乳:茭白60克,通草10克,猪蹄1只,煮熟,吃肉喝汤,连服3天,每日l剂。

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