红烧荷包蛋，虾仁焖饭的做法

红烧荷包蛋，虾仁焖饭的做法

感受着春天的温度品尝着春天才有的味道，春天的食材往往也是一年中最为鲜嫩的。虽说现在无论哪个季节都能吃上新鲜的蔬菜，但是大棚生长环境下的蔬菜根本不能和经过春风、春雨滋润的蔬菜相比较！而且有些菜是春天独有的品种，错过了，又要等上一年！

炒西瓜皮

所需食材：西瓜皮、红椒、蒜瓣、盐、细砂糖、生抽

步骤一：西瓜皮去掉红瓤和外面绿色的外皮，清洗干净，切成条。

步骤二：大蒜剥皮切末，红辣椒切小段。

步骤三：把切好的西瓜皮放在碗中，撒入适量食盐，搅匀腌制30分钟，最后沥干水分备用。

步骤四：起锅热油，油熟后放入蒜末、红辣椒炒出香味。

步骤五：继续倒入西瓜皮炒匀，撒入适量食盐、生抽、细砂糖，炒匀后即可盛出装盘食用。

蒜蓉油麦菜饭

准备食材和制作方法：米饭，油麦菜，葱姜蒜，耗油，生抽，鸡精，食盐。

1、油麦菜掰开，去掉根部，在水里清洗干净，切成小段备用。

2、葱姜蒜切碎备好。

3、热锅凉油，油温6成热爆香葱姜蒜，放入油麦菜，陆续放入生抽，耗油，鸡精，食盐，大火翻炒2分钟即可，倒入备好的米饭上，密封好放入冰箱保鲜，次日上班中午微波炉加热后就可以吃了。

红烧荷包蛋

所需食材：鸡蛋5个、小米椒3根、小葱2根、蒜5瓣、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖半勺。

第一步：把蒜剥皮切末，小葱小米椒，冲洗干净切碎，在碗里打入一个鸡蛋备用。

第二步：小碗中加入切好的蒜末和小米椒，加入生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺，半小碗清水备用。

第三步：炒锅加入比较多的油，烧至六成热的时候，将碗里的鸡蛋倒入，煎至两面焦脆。（把鸡蛋打入碗中再煎可以让形状更完整一些）

第四步：加入煎好的5个鸡蛋，浇入调好的料汁，盖上锅盖中火焖2分钟，让汤汁基本被鸡蛋吸收即可，

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