美味豆沙饼,在家就能做,早饭不用愁
美味豆沙饼,在家就能做,早饭不用愁
在这样一个快节奏的时代里,相信很多上班族早上由于时间紧迫而吃不上一份踏实的早餐。再者,隆冬季节,天气异常寒冷,早起也变成了一件需要莫大勇气的事情。起得晚,不但做不了早餐,甚至去买早餐的时间也没有,不少人就此饿着肚子开启新一天,这对身体健康是十分不益的。
今天要教给大家的,是一种叫做#39;#39;豆沙饼#39;#39;的食物。豆沙饼在我国由来已久,深受各地人群的喜爱,而且不同的地域也有不同的制作方法,各有各的味道特色。豆沙饼,顾名思义,是用豆沙做成的馅饼,味道香糯,口感清爽,好吃不上火,是很多家庭中的常备甜点。今天给大家介绍的这种制作方法非常简单,很容易上手。学会以后,就可以在家里露一手了。
【菜名
】:豆沙饼
【准备食材
】:面粉300克、温水160克、酵母4克、红豆沙400克,适量油和砂糖
【制作方法
】:
1、备好上述食材。取一个机器桶,将面粉、温水、酵母依次加入,进行搅拌,直至它们充分混合,呈现棉絮状。然后按下和面的按钮,并且将时间设定成15分钟。如果家里没有类似的机器,可以直接用手来揉,把面团的表面揉光滑,再使用包装袋密封起来,置于高温处等待一段时间
2、在等待的期间,我们可以准备豆沙馅。豆沙馅可以直接买现成的,也可以自己动手制作。向高压锅中加入400克的红豆,启动高压锅将红豆煮熟。用料理机把红豆打散,变成豆沙。将油、砂糖、豆沙放在一起搅拌,使之形成抱团状。
3、在揉搓作用下开始膨胀。等面团的体积变成刚开始的两倍大的时候,就可以把它取出来了。
4、大小均匀的若干块,把它们压扁成小圆片。取适量豆沙,放在小圆片表面。
5、和对应的豆沙馅包起来。可以按照包包子的方法来包,但要注意包紧收口的地方。
6、豆沙包后,将它们逐一擀扁变成圆片的形状。
7、热不粘锅,接着向不粘锅底涂一层油,把豆沙饼的饼胚慢慢放进去,盖上锅盖。
8、锅里豆沙饼的颜色变化。一面变黄了之后要使用锅铲翻面。当豆沙饼两面色泽相同的时候,即可关火,出锅,盛碗。然后就能端上餐桌,和家人朋友一起啦。
【烹饪小贴士
】:
1、制作红豆沙时,可以根据食用者的口味偏好适当调节砂糖的掺入量。
2、煎饼的过程需要足够的耐心。煎好一块饼大约需要7~8分钟。可以使用一口较大的锅,这样就能一次性煎好几块饼。
3、豆沙饼可以当做早饭配合豆浆、牛奶、果汁一起食用,也可以当做饭后甜点来吃。
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