机械-菠菜的冻藏保鲜法

简易蕴藏1般有两种方式：1种是无透风道的，另外1种是有透风道的。(1)无透风道的菠菜冻藏法：在房屋或荫障北面的遮荫范围内，与遮荫物平行挖数条沟，沟宽25—30厘米，深度与菠菜的高度相同或稍浅，沟与沟之间的距离为20厘米左右。将经过预蕴藏的菠菜捆，根向下直立摆放在沟内，将干土撒在菜捆上，土的厚度以刚把菠菜盖住为好。以后随温度的降落，分次覆土，覆土要做到平实无缝，起到防风保湿作用。原则是菜捆中的温度尽可能保持在⑷1⑹℃，使菠菜呈微冻状态。(2)有透风道的菠菜冻藏法：在房屋或荫障北面的遮荫范围内，与遮荫物平行，挖宽1—2米的冻藏沟，冻藏沟的深度与菠菜的高度相同或略低。在沟底与沟的走向平行，再挖数条宽25厘米、深30厘米的透风道，各透风道间的距离约为25厘米，透风道的两端露出地面。在透风道上横铺秫秸或苇秆。将经过预冷蕴藏的菠菜捆农村无证房子倒塌村里可以强拆吗，根向下直立于秫秸或苇秆上，菜捆之间要有适当的空隙，以利空气流通，避免莱叶发黄腐烂。全部冻藏沟摆满后，薄薄盖1层土，以挡风保湿。以后覆土的要求和方法与上述无透风道的冻藏法相同。经过冻藏的菠菜。上市前必须解冻，使其恢复新鲜状态。解冻的方法是，挖开覆土，从菜捆基部谨慎取出菠菜，放在温：度为0—1℃的环境中很慢解冻。在缓馒解冻进程中，菠菜植株组织细胞间隙中的冰晶逐渐融化，被细胞吸收，使细胞恢复原来状态，因此植株可保持原来的新鲜状态。约经3—4天，菠菜完全解冻后，将黄叶、烂叶摘掉，用冷水冲洗后及时投放市场。冷库蕴藏的方法是：将收获的菠菜经过挑选、整修后农村房屋被强拆打官司有用吗，捆成重0．5千克左右的小捆，送入冷库中预冷后，装入聚乙烯塑料大袋中。每袋约装20捆菜。松扎袋口。摆在冷库的菜架上，也能够在菜架上套上塑料账。除内温度保持0—1℃，空气相对湿度在95%以上。放在塑料帐内蕴藏的效果比较好，蕴藏90天，色、形、香、味基本元变化。商品率达99%以上。 信息来源/食品伙伴网